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2020年中国速冻食品行业市场现状与发展 [复制链接]

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速冻食品是一种利用-30°C以下低温进行食品包装及储存加工的食品,因其兼顾质量佳与安全性质好的特性,较好的贴合现代人消费升级及高质量方便速食的需要。尽管我国速冻食品行业起步较晚,但目前已处于快速增长期,未来有望赢得更广大的市场空间。

我国速冻食品分类情况

当前,我国速冻食品主要品类可分为三类,速冻米面食品、速冻火锅料、和速冻其他食品。具体细分品类情况如下表所示。

行业发展历程:起步较晚但具备高成长性

速冻食品在我过起步较晚,20世纪80年代至90年代初,国内开始出现简单的速冻肉制品,此为行业的萌芽阶段。之后行业又经历了两个阶段,分别是20世纪90年代初至年的快速发展期、年-年的整合发展期。当前,行业正处于高速发展阶段,市场竞争参与数量不断增多且增速较快。

数据显示,年国内新增速冻食品企业家;截止年6月,全国共登记注册且为在业/存续状态的速冻食品企业超5.6万家。此外,年上半年国内新增速冻食品企业家,已达年全年新增数量的63%,疫情之下,速冻食品发展继续高速。

速冻米面制品占据市场份额最大,速冻火锅料风头正盛

从产品品类上看,速冻米面和速冻火锅料占据了主要的市场份额,其中,速冻米面制品为第一大品类,占比高达52.4%;速冻火锅料为第二大品类,占比达33.3%。近年来速冻火锅料在市场中占比较大,主要得益于近年火锅文化在国内兴起,且除火锅业外,速冻火锅料还可广泛应用于麻辣烫、关东煮、烧烤等多个餐饮市场,市场消费需求巨大。

行业市场空间广阔,连续四年市场规模超千亿

数据显示,国内速冻食品行业规模由年的亿元增长至年的亿元,年均复合增长率为10.14%。速冻食品行业规模增长速度迅速,对于速冻食品行业而言,疫情本身是一个突如其来的契机,帮助更多消费者对于速冻食品的便利性和营养性形成正确的认识,随着行业的复苏及未来冷链技术的发展,速冻行业有望持续增长。预计年速冻食品市场规模将达到亿元。

“懒经济”与“宅文化”渐成新消费趋势,速冻菜肴制品有望成为下一个风口

“懒经济”指的是动动手指,通过移动设备指挥商家上门服务,以外卖和到家服务为主。“宅文化”指以足不出户宅家娱乐休闲代替户外活动的生活状态。据QuestMobile数据,“95后”及“00后”是上述“懒经济”和“宅文化”的主要构成群体。据统计,24岁以下群体占“懒”人群总体的56.2%,24岁以下群体占“宅”人群总体的38.8%。

“懒经济”和“宅文化”助推外卖产业规模增大,数据显示年我国餐饮外卖行业规模为亿元,同比增长39.3%。预计年外卖行业市场规模达亿元。面对外卖近乎爆发式增长的庞大市场,引入速冻预制菜肴可以有效缩短整体备餐时间,帮助企业同时兼顾食品质量与食品安全,未来,外卖市场的增长将持续助推速冻菜肴制品赛道的加速成长。速冻菜肴制品有望成为行业新风口。

更多数据可参考前瞻产业研究院《中国速冻食品行业产销需求与投资预测分析报告》,同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。

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